Come ti piace il tuo cavolo? Verde o viola, riccio o liscio? Questo ortaggio a foglia scura ha molte varietà, quindi hai solo l'imbarazzo della scelta. È un illustre membro della Brassica oleracea famiglia ed è un parente stretto di cavoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles. Ma ancora più importante, ci sono molti benefici per la salute del cavolo che probabilmente non conosci. Ecco la mia top ten.

1. Ha un sacco di ferro

In cima alla lista dei benefici per la salute del cavolo nero c'è il ferro. Potresti essere sorpreso che il cavolo riccio sia stato chiamato il nuovo manzo—è perché il cavolo ha più ferro che manzo . Se non hai abbastanza ferro nella tua dieta, sei a rischio di soffrire di anemia, affaticamento e scarse funzioni mentali durante l'adolescenza. Puoi ottenere tutto il ferro di cui hai bisogno dal cavolo e non devi mai preoccuparti di mangiare tutta quella carne.

2. Ti aiuta a ridurre il colesterolo LDL

È affascinante leggere di scienziati che stanno facendo ricerche su come il cavolo riccio e altre verdure verdi possono aiutare ridurre il colesterolo LDL nel tuo sistema . Gli acidi biliari sono un fattore chiave perché entrano in azione quando digerisci il cavolo. Quando questi acidi biliari vengono escreti, i livelli di colesterolo si abbassano.Pubblicità

3. Fornisce il 10% del tuo omega-3 quotidiano

Come sappiamo, acidi grassi omega-3 sono nutrienti essenziali. Ci sono due elementi nel mix di omega-3: DHA ed EPA. Aiutano a prevenire le malattie cardiache e il cancro. Il componente DHA è vitale per prevenire la depressione, la demenza e la schizofrenia.

Potresti mangiare molto pesce, ma può essere tossico se è stato inquinato con mercurio e PCB. L'alternativa migliore è fare scorta di cavoli. Non devi mai preoccuparti che sia tossico.

4. Può aiutare a prevenire la cataratta

Una volta ho visitato un oculista per un controllo oculistico. Mi ha detto che è stato sconcertante notare quanti più casi di cataratta ci sono nelle persone di mezza età. Non ne conosceva il motivo.Pubblicità

Ma una dieta corretta può aiutare a prevenire il deterioramento della vista. Sapevi che le foglie di cavolo verde scuro contengono sia luteina che zeaxantina? Questi sono nutrienti importanti che possono proteggerti da cataratta e degenerazione maculare , secondo l'Università del Maryland Medical Center.

5. Ti aiuta a perdere peso

Il segreto per perdere peso è aumentare l'assunzione di cibi a basso contenuto di calorie e ricchi di nutrienti.

Kale guida il branco di verdure sane perché ha solo 33 calorie in una tazza. Ottieni anche un sacco di vitamine, fibre e vitamina C come bonus.Pubblicità

6. Contiene 45 flavonoidi

I flavonoidi ricevono molta attenzione in questi giorni. Il motivo è che hanno due funzioni importanti. Hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che aiutano a prevenire la maggior parte dei tipi di cancro. La buona notizia è che il cavolo nero contiene 45 flavonoidi.

7. Può aiutarti a disintossicarti

Secondo il Linus Pauling Institute , il cavolo nero contiene glucosinolati che sono ricchi di nutrienti solforati. Questi possono aiutare la funzione epatica in modo più efficace attivando gli enzimi di disintossicazione. Questi sono essenziali quando hai bisogno di disintossicarti. Kale ha 67 di questi glucosinolati, appena dietro i cavoletti di Bruxelles, che è in cima alla lista con 104.

8. Le ricette di cavolo riccio non sono noiose

È stata una gioia scoprire il libro del Dr. Drew Ramsey e Jennifer Iserloh Cinquanta sfumature di cavolo riccio: 50 ricette fresche e soddisfacenti legate ai piaceri e . Puoi preparare la zuppa di cavolo con salsiccia e fagioli bianchi, frullati di cavolo riccio, zucchine e bocconcini di cavolo riccio. Se proprio vuoi sbizzarrirti, puoi provare il sorbetto di cavolo riccio e amarena!Pubblicità

9. Kale ha il calcio di cui hai bisogno

Lo sapevi il cavolo nero ha più calcio del latte ? Uno studio ha dimostrato che il cavolo riccio era migliore del latte e di altre verdure nell'aiutare le donne ad assorbire la loro dose giornaliera di calcio.

Questo è un grande vantaggio per coloro che potrebbero essere intolleranti al lattosio. Ottenere la giusta dose di calcio è così importante per prevenire la perdita ossea, soprattutto con l'avanzare dell'età.

10. Il cavolo riccio è il vegetariano numero uno

Secondo il Center for Science in the Public Interest di Washington, D.C, il cavolo riccio risulta come la verdura superiore da una lista di 84! Possiamo capire perché, poiché ha così tante cose da fare. Una tazza di cavolo crudo ha 5 grammi di fibre, 0 grammi di grassi e 3 grammi di proteine, oltre ad essere piena zeppa di minerali e vitamine.Pubblicità

Credito fotografico in primo piano: Chips di cavolo verde biologico fatte in casa con sale e olio tramite shutterstock.com