Gli ultimi trucchi in cucina per sbucciare quasi tutto senza sforzo

Gli ultimi trucchi in cucina per sbucciare quasi tutto senza sforzo

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Sbucciare velocemente significa salvare alcuni mesi della tua vita e riempire rapidamente lo stomaco affamato delle persone per cui stai cucinando.

Sbucciare frutta, verdura e persino carne (dalla loro pelle o squame, nel caso dei pesci) richiede molta abilità e un requisito se stai cercando di lavorare nell'industria culinaria. Sbucciare velocemente significa preparare il cibo in fretta, e meno tempo passi a tenere in mano un coltello, meno probabilità hai di farti male. Quindi, indipendentemente dal fatto che tu sia una mamma casalinga, un aspirante maestro di cucina o semplicemente qualcuno che cerca di dare una mano al Ringraziamento, ecco alcuni trucchi per sbucciare velocemente che ti permetteranno di spellare tutto in meno di un minuto (o due) :



Cipolle: possono farti piangere

Questa spezia è una delle più utilizzate al mondo, ed è un appuntamento fisso nella cucina di tutti i giorni. Hamburger, pizze, insalate e altri pasti fatti in casa sarebbero senza sapore.



Indipendentemente dal fatto che tu stia sbucciando una cipolla rossa, bianca o gialla, ecco un modo rapido per sbucciarla SENZA piangere:

1. Affettare verticalmente

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  • Per prima cosa, taglia la cipolla verticalmente e posiziona la parte piatta delle metà sul tagliere.
  • Tagliate la radice e le parti inutilizzabili della cipolla. Assicurati di non tagliare le parti buone!
  • Sbucciare con le mani lo strato esterno di ciascuna metà.

2. Riscaldarlo

  • Tagliatela verticalmente a metà e rimuovete le parti inutilizzabili.
  • Pugnalalo con un bastoncino da barbecue o una forchetta.
  • Preriscaldare una padella in teflon e tenerla contro il lato della padella.
  • Sbucciatela con le mani (aspettate che si raffreddi a livelli sopportabili).

Suggerimenti:

  • Indossa occhiali da nuoto se stai affettando una grande quantità di cipolle. In questo modo eviterai di piangere.
  • Metti in frigorifero le cipolle prima di affettarle e fallo quando sono ancora fredde. Questo rallenterà il rilascio della sostanza chimica responsabile del tuo pianto.
  • Avvolgi le mani con guanti di plastica per evitare che abbiano l'odore di cipolla.

Aglio – buono per il cuore, difficile da sbucciare in cucina

Come le cipolle, l'aglio è uno dei più spezia ampiamente utilizzata in campo culinario , ecco perché sbucciarlo velocemente è importante: se sei un aspirante cuoco o chef, probabilmente affronterai l'aglio in ogni piatto che prepari. Numerosi studi hanno dimostrato che fa bene al cuore, ma il peeling può aumentare la pressione sanguigna: oltre a sbucciare la pelle esterna, devi sbucciare anche i chiodi di garofano. Quindi, andiamo al sodo e impariamo i metodi migliori:

Il metodo dei 20 secondi

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  • Metti la lampadina contro il bancone, con la punta del germoglio rivolta verso l'alto. Assicurati che il bancone sia solido e in buone condizioni.
  • Colpisci il bulbo con il palmo della mano: questo romperà facilmente tutti i bulbi.
  • Posiziona le lampadine all'interno di un contenitore di metallo o di ceramica. Chiudilo bene.
  • Scuoti il ​​contenitore come se la tua vita dipendesse da questo per 15 secondi.
  • Apri il contenitore e vedrai i chiodi di garofano completamente o parzialmente sbucciati.

Questo metodo è perfetto se stai sbucciando l'aglio in massa, ad esempio se stai cucinando per un esercito.



Il metodo del coltello piatto

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  • Dopo aver separato i chiodi di garofano, mettetene uno non pelato sulla superficie di un tagliere. Tienici sopra un coltello piatto.
  • Colpisci velocemente la superficie del coltello con il palmo della mano. Non applicare troppa forza: fallo semplicemente rapidamente e con attenzione.
  • Eliminate a mano il resto della buccia.

Uova sode – sbucciare il guscio duro

Le uova sode, indipendentemente dal fatto che siano sode o alla coque, sono un pilastro nella cucina di tutti i giorni. Ricca di nutrienti in particolare proteine , è relativamente semplice e veloce da realizzare, rispetto ad altri piatti a base di uova. Tuttavia, sbucciarlo può essere piuttosto un lavoro ingrato, soprattutto se sei di fretta. Allora, qual è il modo più veloce per sbucciarlo?



Metodo di soffiaggio

Metodo di soffiaggio
  • Quando le uova sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, rimuovi le parti del guscio sulla parte superiore e inferiore dell'uovo.
  • Assicurati che il foro inferiore sia più grande di quello superiore.
  • Soffia l'uovo dal foro in alto e l'interno morbido e commestibile scivolerà verso il basso senza sforzo!

Piuttosto che mettere sale, aceto o bicarbonato di sodio sull'acqua durante il processo di bollitura, basta ricorrere a questo metodo. Ci vogliono meno di 10 secondi: assicurati solo di essere tu a mangiare le uova.

Patata – sbucciare la buccia sottile e marrone

Ci sono un sacco di ragioni per cui vorresti sbucciare una patata velocemente, anche se le ragioni principali sono sempre per patatine fritte e purè di patate. Anche se c'è un video tutorial che raffigura un l'intera busta viene sbucciata in meno di 60 secondi , maneggiare contemporaneamente un trapano e un tubo di alimentazione può essere pericoloso, quindi non lo consiglieremo in alcun modo.

Il metodo dell'acqua calda e fredda

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  • Usa un coltello per affettare la buccia della patata nel senso della lunghezza. Assicurati di non tagliare l'interno, solo la pelle.
  • Mettilo in una pentola di acqua bollente per almeno 10-20 secondi.
  • Dopodiché, con un mestolo, trasferisci la patata in una pentola piena di acqua FREDDA.
  • Lascialo agire per almeno 10 secondi.
  • Sbucciare le patate con le mani con facilità. Puoi facilmente sbucciarne una dozzina in cinque minuti!

Zenzero: una spezia profumata, salutare ma difficile da sbucciare

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Pelare lo zenzero può essere frustrante, considerando che è irregolare e se usi un coltello, hai la tendenza a perderne metà se non stai attento. Sorprendentemente, il modo migliore per sbucciarlo è usare un cucchiaio. Ecco un Video di YouTube che mostra come . Semplice, vero? Non c'è bisogno di usare un coltello ora!

Pomodori – sbucciarli per pasta, salse o insalate

Questo frutto è un pilastro in quasi tutte le cucine del mondo. Può essere saltato in padella, usato come condimento o anche consumato crudo, come nelle insalate con lattuga e verdure miste. Anche se potrebbe non essere necessario sbucciarlo, alcune persone non vogliono che i loro pomodori abbiano la buccia attaccata. Ecco come sbucciarlo:Pubblicità

Metodo dell'acqua calda e fredda

  • Dopo aver rimosso tutte le parti non commestibili del frutto, tagliare una X poco profonda sul fondo o affettarla sottilmente (fare attenzione a non tagliare la polpa rossa e succosa).
  • Preparate una pentola di acqua bollente e metteteci dentro il pomodoro.
  • Dopo 30 secondi o se noti segni di desquamazione, rimuovi immediatamente la frutta dall'acqua bollente tramite un mestolo.
  • Preparare una pentola di acqua ghiacciata e immergere la frutta per almeno 30 secondi.
  • Rimuovere la pelle senza sforzo. Questo trucco si applica a tutti i tipi di pomodori, dal roma al ciliegino.

Arance: sbucciarle è irritantemente difficile

Probabilmente uno dei frutti più consumati al mondo, questo agrume è ricco di vitamina C e fibre: consumarne uno ogni giorno, sia crudo che sotto forma di succo, farà miracoli per la tua salute a lungo termine. Tuttavia, sbucciarlo richiede molto tempo ed è probabile che ti metta in un impeto di rabbia durante l'intero processo. Tuttavia, e se ti dicessimo che li hai sbucciati male (soprattutto se lo hai fatto con le mani) per tutta la vita?

Il metodo giusto per sbucciare le arance

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  • Per prima cosa, prendi un coltello e forma un solco al centro del frutto. Assicurati di non raggiungere gli interni carnosi e succosi.
  • Inserire il pollice all'interno della scanalatura e rimuovere immediatamente la buccia.
  • Voilà, un'arancia sbucciata.

Carote: sbucciarle come un professionista

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A differenza di altre verdure, sbucciare una carota è relativamente facile: tutto ciò di cui hai bisogno è un coltello da cucina o un pelapatate. Togliere la pelle è relativamente facile e chiunque può sbucciarla in meno di due minuti. Ma lo sapevi che esiste un modo più semplice e veloce per sbucciarli?

Fare come uno chef

  • Per prima cosa procuratevi un pelapatate a doppia lama. Tieni la carota con la punta rivolta verso il basso con un angolo di 45 gradi.
  • Sbucciare la carota verso il basso, partendo dal centro.
  • Dopo aver raggiunto la punta, ruota e inizia a sbucciare verso l'alto.
  • Quando hai raggiunto la cima, ruota e sbuccia di nuovo verso il basso.
  • Ripeti gli ultimi due passaggi e avrai una carota sbucciata in meno di 20 secondi.

Mele: sbucciare dozzine in meno di cinque minuti

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Anche se non dovresti mai sbucciare le mele a causa della sua buccia che contiene una tonnellata di importanti sostanze nutritive, devi farlo se stai facendo una torta di mele. Se gestisci un ristorante o una pasticceria e hai bisogno di sbucciare una scatola di mele in mezz'ora, ecco un metodo infallibile:

Il metodo del trapano

  • Prima di tutto, procurati un trapano portatile a batteria. Assicurati che la punta del trapano sia nuova, pulita, disinfettata, sterilizzata (se vuoi arrivare così lontano) e priva di ruggine.
  • Spingi la punta del trapano nel torsolo della mela. Inseriscilo attraverso la parte superiore.
  • Non appena la mela è saldamente in posizione, accendi il trapano.
  • Tieni un pelapatate contro la presa e vedrai che la pelle si staccherà senza sforzo.

In questo modo, ci vogliono tre secondi per sbucciare una singola mela. Tuttavia, assicurati di avere una superficie di lavoro ampia poiché può diventare un po' disordinata.

Uva: spellarla senza sforzo

Non ci sono scorciatoie per sbucciare l'uva: devi comunque spellarle singolarmente. Tuttavia, rimuovere la pelle può essere piuttosto un lavoro ingrato, considerando che potrebbero rimanere parti di essa. Ecco come evitare situazioni come queste:

  • Prepara una pentola di acqua bollente. Metti l'uva in un colino a mano e immergici dentro.
  • Dopo quattro secondi. trasferire l'uva nella pentola contenente acqua ghiacciata. Lasciali stare di 10 secondi.
  • Staccare la pelle con il minimo sforzo.

Pompelmo: non c'è bisogno di usare il cucchiaio seghettato

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Quasi tutti mangeranno il pompelmo nel modo tradizionale: con un cucchiaio seghettato. Tuttavia, questo spreca il 50% della frutta ed è un modo totalmente inefficiente di godersi questo frutto dolce, simile all'arancia.

  • Tagliare a fette le parti superiore e inferiore del pompelmo, quanto basta per esporre la polpa del frutto.
  • Iniziare a tagliare la buccia, partendo dalla parte superiore e inferiore. Segui attentamente la curva del frutto senza sacrificare troppo la polpa.
  • Goditi gli interni carnosi!

Limoni – la vita ama regalarti questo frutto

Ogni volta che la vita ti dà dei limoni, li rendi utili e commestibili. Questo frutto agrodolce può essere utilizzato in molti modi: come succo, come integratore di una bevanda (come nel tè) e può essere consumato anche crudo. Il peeling della sezione è molto semplice, ma può volerci un po' di tempo per finirlo. Comunque. ecco il modo più veloce per sbucciarlo:

Il metodo del peeling a spirale

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  • Per prima cosa, taglia entrambe le estremità del limone (superiore e inferiore) con un coltello da chef affilato.
  • Tieni il limone con la mano meno dominante. Prendi un coltello da cucina e posizionalo sull'estremità superiore (quella che hai appena tagliato).
  • Tagliare la buccia con cura con un movimento a spirale, dall'alto verso il basso. Non fermare o tagliare la buccia a spirale finché non l'hai tagliata tutta.

Invece di buttare via la buccia, puoi usarla come guarnizione, deodorante per ambienti e anche come spezia (scorza di limone).

Ananas: forse il frutto più duro da sbucciare

Se riesci a sbucciare un ananas in meno di un minuto, allora sei ovviamente abile con un coltello - non tutti possono farlo. Anche se c'è questo venditore che può sbucciarlo e affettarlo in meno di un minuto (prendete appunti e lasciatevi stupire chef). Armati di una lama follemente affilata e fai quello che ha fatto lui.

Melanzane – consiglio veloce

Questo frutto, sebbene cotto come verdura, è piuttosto versatile e può essere cucinato in molti modi. Questo frutto scuro e viola è consumato in tutto il mondo e può essere trovato in quasi tutte le cucine. Sebbene tu possa scegliere di mantenere intatta la pelle, è molto più morbida (e più gustosa) se rimuovi la buccia. Ecco un modo rapido per farlo:

  • Per prima cosa, taglia la coppa e il gambo con un coltello da chef affilato.
  • Come hai sbucciato la carota, tieni le melanzane a 45 gradi verso il basso e inizia a sbucciare. Usa un pelapatate.

Questo metodo richiede almeno un minuto, a meno che tu non abbia mani molto veloci.

Mango: sbucciarlo in meno di 10 secondi

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Forse uno dei frutti più gustosi in circolazione, i manghi possono essere un bel lavoro da sbucciare, considerando che gli interni carnosi sono fragili come i bulbi oculari umani. Detto questo, per sbucciarlo basta un tagliere, un coltello e un bicchiere vuoto . Questo richiede meno di 10 secondi per eseguire:Pubblicità

  • Per prima cosa, taglia il mango in tre. Metti da parte il seme al centro (mangialo dopo) e posiziona i due terzi carnosi davanti a te.
  • Prendete il bicchiere vuoto e infilatelo nella parte inferiore di uno dei terzi carnosi.
  • Spingilo fino in fondo e voilà, un mango sbucciato!

Tieni presente, tuttavia, che le cose possono diventare piuttosto disordinate, quindi assicurati di farlo sopra un tagliere con della carta assorbente pronta.

Noci di cocco – sbattere il guscio

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Rimuovere una noce di cocco dal suo guscio è probabilmente una delle cose più frustranti che un uomo possa mai provare. Puoi macinare la carne, ma questo richiede molto tempo e fatica. Sebbene questo non rientri nella definizione legale di peeling, merita una menzione speciale:

  • Metti la noce di cocco nel congelatore per 12 ore o tutta la notte.
  • Dopodiché, posizionalo su una superficie dura e usa e prendi un martello.
  • Schiacciare leggermente la noce di cocco in modo da creare crepe sul guscio. Una volta che i pezzi cadono, noterai che la carne non si attacca al guscio.
  • Rimuovi i resti del guscio e tutto ciò che avrai è la palla circolare di polpa di cocco.

Questo processo richiede 30 secondi (12 ore e 30 secondi se si conta il tempo nel congelatore) ed è molto più produttivo e senza sforzo rispetto al ricorso ad altri metodi. Se hai bisogno di vedere un video che lo mostra, ecco un collegamento .

Avocado – rimuovere la pelle

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Questo frutto può essere usato per fare frullati, consumato crudo o come salsa. Un singolo frutto contiene 14 grammi di fibra alimentare e ampie quantità di proteine, ferro e vitamine A e C. Quindi, se hai fretta di preparare il guacamole, ecco un modo rapido per sbucciarlo:

  • Per prima cosa, taglia l'avocado nel senso della lunghezza, invece di tagliarlo lungo la larghezza (o l'equatore). NON tagliatelo a metà poiché sarà impossibile rimuovere il seme.
  • Assicurati di evitare di affettare il seme o denocciolarlo. Giraci intorno e sarai in grado di separare entrambe le metà con le dita.
  • Battete leggermente con il coltello il nocciolo, giratelo ed estraetelo. Dovrebbe uscire senza sforzo.
  • Prendete un cucchiaio e prelevate la polpa.

Cetrioli – sbucciarli e seminarli

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Sebbene possano essere mangiati con i semi, è sempre meglio togliere i semi dal cetriolo prima di mangiarlo o cucinarlo. Detto questo, ecco il metodo più semplice e veloce per fare entrambe le cose contemporaneamente:

  • Taglia entrambe le estremità del cetriolo (superiore e inferiore).
  • Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza.
  • Rimuovere i semi con un cucchiaio.
  • Usa un coltello da cucina o un pelapatate per raschiare via la pelle. Assicurati di puntarlo lontano da te!

Gamberetti – sgusciare il guscio

Il pesce è uno dei preferiti nelle zone costiere e un pilastro della cucina cajun. Sbucciare i gamberetti può essere fastidioso, considerando il grado di difficoltà. È meglio togliere il guscio dopo la cottura, visto che lo rende – e il piatto – più gustoso con il guscio intatto. Il modo più veloce per farlo è tramite una forchetta da cucina a due rebbi. Ecco come:Pubblicità

  • Prima di tutto, stacca la testa o tagliala.
  • Prendi la forchetta a due rebbi e metti uno dei rebbi direttamente sulla vena.
  • Tieni i gamberi in posizione e spingili nella cavità venosa.
  • Tirare il guscio attraverso la parte posteriore del gambero. Verrà via senza sforzo.

Salmone – scuoiarlo

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Una delle principali sfide di ogni chef di sashimi e frutti di mare è scuoiare un salmone, che non è mai un compito facile a meno che sei Gordon Ramsey . Sembra così semplice, ma gli chef esperti hanno avuto difficoltà ad affettarlo. Anche se non ci aspettiamo che tu lo scuoia come ha fatto lui, ecco un processo passo dopo passo:

  • Dopo aver disossato il salmone, adagiate su un tagliere il filetto con la pelle sotto. Si consiglia di cospargere di sale sulla coda per evitare che scivoli.
  • Tieni saldamente la coda. Tagliare tra la carne e la pelle nella direzione opposta rispetto all'estremità della coda.
  • Tenendo l'estremità, continua a tagliare finché non hai completamente separato la carne dalla pelle.

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