Da quando è scoppiato lo scandalo dell'anno scorso secondo cui la maggior parte dell'olio extravergine d'oliva venduto nel mondo è falso, c'è stata una grande protesta poiché i consumatori e gli amanti dell'olio d'oliva denunciano la frode che va avanti da molto tempo. Tuttavia, i clienti ora cercano consigli su come trovare e acquistare olio d'oliva autentico e al 100%. Individuare il vero olio d'oliva si sta rivelando un compito piuttosto difficile dopo che lo scandalo ha rivelato che sette noti produttori di olio d'oliva italiani sono stati coinvolti nella truffa dell'olio d'oliva e sono stati indagati per aver spacciato olio d'oliva contraffatto come autentico olio extra vergine di oliva .

L'olio d'oliva è un alimento nutriente e ha dimostrato di essere anche uno degli alimenti più comunemente contraffatti. A volte altri oli come quello di soia e di girasole vengono imbottigliati e spacciati per vergine o extra vergine di oliva. Altre volte, gli oli di qualità inferiore vengono utilizzati per diluire l'olio d'oliva solo per massimizzare i profitti a scapito della salute dei consumatori.

Con la rivelazione che questa frode e truffa alimentare va avanti da anni, la maggior parte di noi si è resa conto che potremmo non conoscere nemmeno il vero sapore dell'olio d'oliva poiché abbiamo cucinato e consumato la maggior parte dell'olio d'oliva falso (o tutti ) della nostra vita. Ma allora, come possiamo sapere se l'olio d'oliva nella nostra cucina è falso?Pubblicità

Ecco alcuni consigli su come trovare il vero olio d'oliva e anche individuare i falsi marchi di olio d'oliva.

• Evitate i prezzi stracciati, perché il costo di produzione del vero olio extra vergine è alto. È vero che i prezzi alti non garantiscono un petrolio vero e autentico, ma i prezzi bassi – sotto circa 10 dollari al litro – suggeriscono fortemente che l'olio che stai acquistando è inferiore. Quindi, se l'olio d'oliva sembra troppo economico per essere vero, è molto probabile che sia falso.

• Per ottenere l'olio più fresco, ed eliminare gli intermediari che spesso manomettono la qualità dell'olio d'oliva, acquista il più vicino possibile al frantoio, se hai la fortuna di abitare vicino a un frantoio, o trova produttori locali disponibili intorno a te e acquistare direttamente da loro.Pubblicità

• Non puoi sapere che sapore ha il vero olio d'oliva se non hai mai assaggiato il vero affare. Dovresti spendere soldi extra per acquistare e imparare che sapore ha il vero olio d'oliva. In questo modo, non sarai più ingannato.

• Evitare di acquistare olio d'oliva etichettato come olio d'oliva o olio di sansa d'oliva olio puro e leggero, perché sono stati chimicamente raffinati. Dovresti acquistare olio d'oliva etichettato come extra vergine, poiché ha più possibilità di essere un olio extra vergine di oliva rispetto a quando non è etichettato affatto.

• Acquista la quantità di olio d'oliva che utilizzerai rapidamente e dovresti raccogliere bottiglie o contenitori che proteggano l'olio dalla luce,Pubblicità

• Acquista sempre l'olio del raccolto dell'anno in corso – assicurati che la data del raccolto sia visualizzata sulla bottiglia per conferma.

• L'olio d'oliva buono e vero è disponibile in diverse tonalità di colore: dal verde all'oro fino al paglierino chiaro. Tuttavia, dovresti evitare sapori come grasso, ammuffito, metallico, carnoso, cotto e cartone.

• L'acquisto di un olio d'oliva con la certificazione dell'International Olive Oil Council è un SI! Sebbene questa non sia sempre una garanzia di qualità o autenticità, le certificazioni menzionate sulle etichette dell'olio d'oliva possono dare ai consumatori la certezza che l'olio è stato prodotto correttamente.Pubblicità

Tieni presente che non esiste un test completo a prova di errore per determinare l'olio d'oliva. Questo è il motivo per cui dovremmo essere prudenti seguendo la maggior parte dei suggerimenti di cui sopra in altri per acquistare e consumare olio d'oliva sano.